서산 구옹진냉면

 

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비보 500회 특집에 이영자 님이 나오셔서
고민해결을 해주시는데 서산 냉면집 이야기가 나왔다.

서산 간장냉면??  윙??  간장냉면이 뭐지???

두둥!!!  궁금해서 놀러 갈 겸 서산에 왔다.

찾아보니 3대째 유지하고 있는 백 년 가게였다.
이미 유명한 맛집이었다.

달인 에도 3번이나 나왔다고 한다.

설 연휴 다음날이라 사람이 적었다.

메뉴는 심플!!  물냉, 비냉 이다.

밑반찬도 심플 하다.

물냉을 시켰다. 육수 색이 검다.....
진짜 간장인 건가...  하고 의심하게 되는 색이다.

비쥬얼 신기하다;;;;

고명을 걷어내면 고기 한 점이 나온다.

보통 생각하는 냉면 보다는
쫄면처럼 노란끼가 있고, 밀면에 가까운 느낌 이다.

국물이 맛있는데,
간장맛은 아니고 슴슴한 이북식 평양냉면 육수맛이다.
(찾아보니 이북 황해도식 냉면 이라고 한다.)
 

숟가락으로 떠먹으면 맛이 은은하게 들어오기 때문에
그릇째 들고 마시는걸 강추!!
달지않고 담백하니 슴슴하지만 진한 맛을
느낄 수 있다.

간장냉면이라고 해서 간장 맛을 생각했지만
전혀 아니다.

만두는 겨울 메뉴라고 해서
곁들여 먹을 생각으로 시켰는데 별로다;;;;

 맛있었다!!!  
개인적으로는 냉면과 밀면의 콜라보 같달까??
강추 하는 곳이다!!

 

다음은 태안에 위치한 만세튀김이다!!

이곳도 이영자님이 언급한 곳이다.

 

2025.01.30 - [º 맛집 & 카페 & 디저트/맛집] - 태안 만세튀김

태안 만세튀김

 
https://naver.me/FN7XPHam

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